3 món ăn vặt yêu thích của người Nhật: Ít calo, hỗ trợ giảm cân và chống lão hóa hiệu quả.

Nhật Bản là quốc gia có tuổi thọ cao nhất và tỷ lệ béo phì thấp nhất, điều này phần lớn nhờ vào chế độ dinh dưỡng khoa học của người dân, đặc biệt là phụ nữ. Họ thường ăn ít thịt, nhiều rau và hiếm khi ăn vặt để giữ dáng. Khi thèm ăn vặt, họ chọn những món tốt cho sức khỏe. Theo chuyên gia dinh dưỡng Katheryn Gronauer, có ba món ăn vặt không béo mà người Nhật rất ưa thích, trong đó có thạch, mặc dù nhiều loại thạch trên thị trường hiện nay có phẩm màu và quá ngọt.

Amy Richter, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học bang Missouri, cho biết thạch là món ăn giàu chất xơ, ít béo và không cholesterol, phù hợp cho phụ nữ ăn kiêng và bệnh nhân tiểu đường. Thạch được làm từ tảo biển và nước hoa quả, giàu chất xơ và vitamin, giúp tiêu hóa tốt hơn. Nó cũng chứa axit amin tự nhiên, hỗ trợ tái tạo tế bào và sản sinh collagen, chống lão hóa. Phụ nữ Nhật thường chọn thạch không đường, không phẩm màu để kiểm soát cân nặng.

Mè đen, hay hạt vừng đen, là loại hạt phổ biến ở Việt Nam. Cecilia Snyder, thạc sĩ dinh dưỡng tại Đại học Nam Mississippi, cho biết mè đen chứa nhiều vitamin, khoáng chất và hợp chất hữu cơ giúp giảm nguy cơ bệnh tật, đặc biệt là kẽm, hỗ trợ hình thành collagen và tăng cường sức khỏe cho cơ bắp, tóc và da.

Bạn có thể sử dụng các sản phẩm từ mè đen như bánh, sữa và thạch mè đen vì chúng ít calo và có nhiều lợi ích. Nên tự làm hoặc mua từ nơi uy tín để kiểm soát lượng đường, tránh ăn quá ngọt. Mè đen được người Nhật rất ưa chuộng.

Đậu nành và các chế phẩm từ nó cũng rất tốt cho giảm cân nhờ hàm lượng protein cao, giúp tăng cường trao đổi chất và cảm giác no. Chúng còn chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giảm thèm ăn, phù hợp cho người ăn kiêng. Ngoài ra, đậu nành là nguồn collagen rẻ, có genistein giúp sản sinh collagen, chống lão hóa da hiệu quả. Các sản phẩm như đậu hũ, tào phớ, sữa đậu nành đều rất tốt.

Tào phớ được người Nhật ưa chuộng làm món ăn vặt vào mỗi chiều. Phụ nữ Nhật tuân thủ 3 quy tắc khi ăn cơm để hạn chế béo phì. Thứ nhất, họ ăn chậm và nhai kỹ để cảm thấy no lâu, từ đó giảm lượng thức ăn tiêu thụ. Thứ hai, đồ ăn được bày trí đẹp mắt nhưng với lượng thực phẩm ít, giúp ăn chậm và thưởng thức hơn. Cuối cùng, họ không kết hợp ăn uống với uống nước để tránh cảm giác thèm ăn, đồng thời bảo vệ hệ tiêu hóa và ngăn tích mỡ bụng.

Người Nhật tuân thủ nhiều lễ nghi và phép tắc trong ăn uống để bảo vệ hệ tiêu hóa, theo Healthline và Savvy.

Source: https://afamily.vn/3-mon-an-vat-nguoi-nhat-thich-vi-it-calo-giup-giam-can-va-chong-lao-hoa-hieu-qua-20221012024350185.chn